タケノコ

今日の都筑区はとっても蒸し蒸ししてましたね。
冬の間は湿度が低いので、こんな蒸し暑さは久しぶりです
朝７時からの２時間は、何と湿度９１％！
その後も７０％前後の高湿度がほぼ１日続きました。
今にも雨が降りそうな曇天だったのに、気温は１９．６度まで
上がりましたし、ベタベタして不快指数の高い１日でしたね。
　
さて、本日の一枚は「掘りたてタケノコ」の写真です。
先日“今年の初もの”というネタでタケノコの話題をご紹介しましたが、
同じ敷地内からこれだけ立派なタケノコが掘れました。
　

タケノコ見つけた日記はこちら
http://d.hatena.ne.jp/tsuzukinomori/20060407

　
私が探し出した唯一のタケノコはまだまだ小さかったんですが
あっという間にこのサイズまで大きく育ったんですね。立派！
　
掘るのも楽しいタケノコですが、食べるのも楽しみです。
何かタケノコに関する雑学はないかな〜と調べていたら、
こんなＨＰを見つけましたのでご紹介しましょう。
　

ＮＨＫ「ためしてガッテン」たけのこ！本物の味宣言
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040421.html

　
このＨＰでは、タケノコをおいしく食べるには…ということが、
ヒジョーに科学的に調査されてますね。
「アク抜きするのはえぐみを除くため」ではなく、「あくを
（えぐみを増やさないため）止める」ものだとか、
米ぬかはえぐみを消すのではなく、うま味を加えることで
えぐみを隠しているとか、“へー！そうなんだ〜”と思うような
内容ばかりです。白い粉の話も面白い。
　
この白い粉の話、別のサイトでは五月病に効くという観点で紹介されてます。
　

Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ「五月病にはタケノコご飯」
http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20050516A/

　
脳みそ活性化したいですね〜。したいしたい。
そうか。白い粉がいいのか。
これからは白い粉を少したりとも無駄にしないように
タケノコを食べ尽くそう。（食べ過ぎはダメみたいですけどね）
　
ということで、スーパーで掘りたてタケノコをお求めの際には
以上のようなポイントを考慮に入れて美味しい１本を選んでみては
いかがでしょうか。参考にしてみてください。