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さて、本日の一枚は３月１日よりお披露目になります料理集
「都筑の食卓」の表紙を撮影しました。
　
都筑区には農地が多いのですが、その都筑の野菜を活用しようということで
平成１４年〜１５年にかけて、一般公募で地場野菜を使ったレシピが
募集されました。この料理集はその中から選ばれたレシピをまとめたもの。
　
１４年には３５名から４５点が、１５年には４０名から５０点の
応募があったそうで、ヘルスメイト（都筑区食生活等改善推進員会）の
みなさんが試食をして、その中から４６点を選びました。
　
内容としては…
１．春夏秋冬の季節のメニューとおやつのメニューを掲載
→作り方とポイント、変わりの食材の例示もあって便利
　
２．だしの取り方や野菜調理のコツも
→知っているようで知らない野菜調理の豆知識も載っています
　
３．題字・挿絵・試作も手作り
→ヘルスメイトの協力で見やすくわかりやすく
　
というものです。
　
この料理集は、地場野菜を使った給食メニューをとりいれてもらうために
区内の給食施設のある学校や保育園、事業所などに配布されます。
　
特徴は先ほども書きましたが、メニューを公募したこと、
地場野菜（葉物野菜など）をつかった和食中心の家庭料理レシピだということ。
さらに、この冊子は関係機関に配布されるものなんですが、
一般の方はＨＰで閲覧ができるということです。
　
リンク先はこちら。
http://www.city.yokohama.jp/tsuzuki/index.html
※３月１日から閲覧が可能になります。
　
野菜中心のヘルシー料理ですか〜とっても惹かれますね。
ご家庭の料理にぜひ活用してくださいね！